Receita de Brigadeiro Fake: novo vício

Oi gente!  Ando me viciando em receitinhas saudáveis e tem uma pela qual me apaixonei completamente!! É o brigadeiro fake! Peguei essa receitinha no blog ProjetoPaulinhaFit.com, da foférrima Paulinha, que por sua vez pegou no ig da @dietasemsofrer. Gente, vamos … Continuar lendo

Bolo de nada com cobertura de Brigadeiro de Capim-santo ou Erva-cidreira

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Oi gente, tudo bem?

Ontem resolvi me aventurar na cozinha um pouquinho… Me deu saudade de comer brigadeiro de capim santo!  À primeira vista pode parecer estranho, mas é uma delícia! Faz uns dois anos que descobri esse brigadeiro, quando cuidava do blog da Chef Morena Leite. Mas, se não me engano, semana passada, a Ana Maria Braga deu a receita também. Como adooooooooro brigadeiro (e isso inclui seus diversos sabores hehe), resolvi matar a saudade e fui para a cozinha.

A receita passada pela NaMaria rende 30 brigadeiros (bolinhas) e é a seguinte:

  • 200 ml de leite (¾ xícara de chá)
  • 60 g de capim-santo cortado em pedaços pequenos com uma tesoura (3 xícaras de chá)
  • 2 latas de leite condensado (790 g)
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Foto by Marília Maciel

Como não ia fazer bolinhas e nem a galera aqui em casa gosta muito dessas “novidades”,  reduzi um pouco a receita.

Peguei 30g de capim-santo (1 ½ xícara de chá) e piquei tudo com a tesoura.

#Dica: Se comprar na feira, provavelmente virá com caule e tudo, mas você não precisa utilizar o caule. Pode jogar fora e picar o resto.

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Foto by Marília Maciel

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Foto by Pedro Victor Pozzani

A quantidade de leite deveria ser apenas 100 ml, já que a quantidade do resto foi reduzida, maaaaaaas é claro que eu tinha que fazer alguma coisa errada, senão não sou eu! Hehe Pois bem, mantive a quantidade de leite original, ou seja, 200 ml.

Usei a coqueteleira para medir. Ajuda bastante!

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Foto by Marília Maciel

Depois é só bater no liquidificador o capim-santo picado e o leite e passar numa peneira, apertando bem o que ficou na peneira para retirar todo o sabor. Eu fiz isso direto na palena com leite condensado. Mais prático.

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Foto by Marília Maciel

Depois é só mexer em fogo baixo (por cerca de 25 min.) até começar a desgrudar da panela. Diferentemente do tradicional, não vai manteiga!

O brigadeiro é uma delícia!!! Um pouquinho enjoativo, mas ainda assim muito gostoso.

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Foto by Marília Maciel

Por isso, justamente para quebrar o dooooooooce enjoativo do brigadeiro, resolvi fazer um “bolo de nada”. A receita é muito simples:

INGREDIENTES:

  • 3 xícaras (chá) farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 colheres (sopa) margarina
  • 1 colher (sopa) fermento químico em pó
  • Leite morno quanto baste

MODO DE FAZER:

  • Bata as claras em neve e reserve
  • Na batedeira bata as gemas, açúcar e a margarina até ficar homogêneo
  • Agregue a farinha alternando com o leite até ficar uma massa espessa
  • Misture delicadamente as claras em neve e o fermento
  • Coloque na forma untada e polvilhada e leve para assar no forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos

Se a sua forma de bolo for que nem essa, que tem o fundo móvel, uma dica é forrar com papel alumínio, para evitar vazamentos.

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Foto by Marília Maciel

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Foto by Marília Maciel

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Foto by Marília Maciel

Depois de pronto, coloque o brigadeiro de capim-santo ou erva-cidreira por cima e tchanannnnnn pode servir! Ficou uma delícia! E olha só que coisa, o pessoal aqui adorou! Hehe

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Foto by Marília Maciel

É legal destacar que o capim-santo (capim-cidreira, capim-limão, erva-cidreira, ou como queiram chamá-lo) é uma erva fitoterápica reconhecida pela ANVISA por suas propriedades antiespasmódica, ansiolítica e levemente sedativa.  Ele é indicado, por exemplo, para aliviar ansiedade, nervosismo e a insônia. E ainda, pode ser utilizado como antimicrobiano e analgésico, e no auxílio do controle da pressão arterial (Fonte: Natue.com.br).

Quem disse que brigadeiro não pode fazer bem também?! hehe Só não vale exagerar!!! =)

Bom, espero que tenham gostado da dica! 😉

Beijo Beijo

Estragando a dieta no aniversário

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Dieta e aniversário não combinam, né?! Eu não gosto de comemorar meu niver, mas confesso que não resisto às doçuras e guloseimas que surgem nessa data! =)

O dia começou bem, sem coragem de ir pra academia. Até acordei, levantei, mas voltei pra cama. “Hoje eu posso”. Sei que não posso pensar assim, mas não resisti. Aí, se não bastasse, ainda ganho flores com macarons e brigadeiro… Dieta? Oi? Pra que mesmo?

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Foto by Marília Maciel

E ainda vem bolo por aí…. Haja academia e luta nos próximos dias!