Panqueca de tapioca

panqueca de tapioca

Uma maneira gostosa de comer tapioca (pra dar aquela variada) é fazer panqueca de tapioca! O bom é que a receita é super fácil!

Ingredientes:

1 colher de sopa de aveia em flocos (ou quinoa ou amaranto);

1 ovo;

1 colher de sopa de tapioca (uso a goma de tapioca hidratada, que fica pronta em 3 minutos).

Modo de preparo:

Mexe tudo leva à frigideira com um pouquinho de óleo de coco. Depois corta em 4 pedaços, para montar a panqueca em camadas.

Recheio:

O da sua preferência! O meu foi: camadas intercaladas de geleia de blueberry e de morango (lembrando que êh aqueles só de fruta, eu uso a Geleia francesa St. Dalfour). A calda foi a mistura das duas geleias com tiquinho de água. Esquenta por 20-30 segundos e joga por cima.

Ficou bãããão demais!

Benefícios da tapioca:

  • Ela é fonte de carboidrato de fácil digestão, principal combustível para gerar energia pro nosso organismo. A tapioca é uma ótima opção para atletas ou esportistas, para fornecer energia, já que é necessário que praticantes de atividade física mantenham a glicemia (açúcar do sangue) em níveis ótimos antes a atividade física e após o exercício, é necessário se alimentar para repor o estoque de carboidratos (glicogênio muscular) de forma rápida. A tapioca, quando combinada com alimentos fontes de fibras como a linhaçachia ou aveia, pode ser uma ótima fonte energética pré-treino e, quando consumida sem a associação de uma fonte de fibras, torna-se uma opção de lanche pós-treino para repor rapidamente a energia consumida durante o treino.
  • Sem glúten: ótima opção para celíacos e qualquer um que siga uma dieta sem glúten para maior qualidade de vida e bem-estar.
  • Sem conservantes.
  • Sem sódio.
  • Sem gordura.

 

Referência:

Confira os benefícios da tapioca – Blog Natue

 

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